Dè na seòrsaichean bunaiteach de lionn ciùird?

An-diugh tha mi an seo gus do chuideachadh a-mach!

Leann ciùird, cuid dheth cuideachd air eadar-theangachadh gu dìreach mar lionn ciùird.Eu-coltach ri lionn ciùird, is e seòrsa de lionn gnìomhachais a th’ ann a tha air a thoirt a-mach air sgèile mhòr agus gu meacanaigeach.

Mar sin, dè a tha a’ dèanamh lionn ciùird nas fheàrr na lionn gnìomhachais?

Mar a tha fios againn uile, is e cruithneachd (eòrna), hopan agus beirm na trì grìtheidean bunaiteach airson lionn grùdaidh.San fharsaingeachd, tha lionn gnìomhachais air muilt a chuir ris a’ chruithneachd gus cosgaisean a lughdachadh agus ceimigean leithid stuthan-gleidhidh air an cur ris gus beatha an lionn a leudachadh.

An coimeas ri sin, thathas a’ dèanamh lionn ciùird le dìreach eòrna cruithneachd fìor-ghlan agus thathas a’ toirt aire do chaochladh agus cho ùr sa tha na hopan.Ann an iomadh cùis, tha am beirm a thathar a’ cleachdadh eadhon air fhàs aig an taigh, agus mar sin tha an lionn air a ghrùdadh le blas làidir, agus faodar grunn ghrìtheidean taice a chur ris gus blasan sònraichte a chruthachadh leithid cofaidh, seoclaid, lemon, cherry agus mar sin air adhart, a rèir an roghainn pearsanta neach-grùdaidh.

Tha iomadh seòrsa lionn ann, ach faodar an roinn gu farsaing ann an dà phrìomh sheòrsa: lagers agus leann.

1. Tha lagers air an comharrachadh le coipeadh teòthachd ìosal nas ìsle na 10 ceum Celsius, ùine coipeadh fada, a bhith ag aiseag beirm a tha a’ dol fodha gu bonn a’ ghrùdaidh (ris an canar gu tric “fermentation nas ìsle”), blas cruithneachd trom agus susbaint ìosal alcol.

2. Air an làimh eile, 's e leann a th' ann an leann ciùird.Is e am prìomh adhbhar airson seo gu bheil an àrainneachd grùdaidh agus riatanasan uidheamachd airson lagers nas cruaidhe agus nach eil a h-uile duine uidheamaichte airson an toirt a-mach, agus mar sin bidh a’ mhòr-chuid de thaighean-grùide ciùird beaga a ’roghnachadh leann a ghrùdadh.Tha leann air an comharrachadh le coipeadh blàth, ùine coipeadh nas giorra, beirm a’ seòladh air mullach an deoch-làidir aig àm coipeadh (ris an canar gu tric ‘top-fermentation’) agus còmhdach blas nas beairtiche na aon lager.


Ùine puist: Sultain-28-2021